Ručno izrađena daska za rezanje – end grain [orah]

“End grain” daska za rezanje ručni je rad lokalnog slovenskog drvodjelca J. Grosa.

Ručno rađena daska za rezanje izrađena je od različitih komada orahovog drva (Juglans regia) koji stvaraju za ovu vrstu daske karakterističan šahovski uzorak. Orah je vrlo popularno drvo za izradu dasaka za rezanje, jer se može pohvaliti visokom izdržljivošću i atraktivnim uzorkom drva. Budući da su ove daske za rezanje izrađene ručno, svaki je uzorak malo drugačiji i svaka je daska potpuno jedinstvena. Veličina daske omogućuje jednostavno korištenje na domaćem kuhinjskom pultu, ali će se također dobro snaći i u profesionalnom okruženju.

Posebnost ove daske je što je sastavljena na način da su drvena vlakna okrenuta prema gore (tzv. end grain board) te time pruža bolje uvjete za rezanje. Takva podloga manjeoštećuje reznu površinu noža, a ujedno se i “zacjeljuje”, tj. zbog svoje orijentacije drvena se vlakna zatvaraju nakon rezanja, a to pridonosi duljoj trajnosti daske za rezanje. Zbog toga oštri noževi ne ostavljaju trajne posjekotine u drvu koje bi se brzo napunilo bakterijama i na kraju istrulilo iznutra prema van. To čini daske za rezanje “end grain” posebno higijenskima.

Dasci su dodane i nožice za stabilizaciju.

U kompletu s daskom nalazi se i ULJE ZA NJEGU I ZAŠTITU DRVENIH POVRŠINA koje je pogodno za drvene proizvode koji dolaze u dodir s hranom. Ulje se duboko upija u drvo i čini površinu vodoodbojnom. Sastoji se uglavnom od biljnih i mineralnih ulja. Gornja površina je prekrivena posebnom mješavinom balzama za drvo, koja poboljšava nepropusnost (vodootpornost) i otpornost daske.

Imajte na umu da je ovaj proizvod izrađen od prirodnog drva – živog materijala koji ima svoj jedinstveni karakter, stoga se mogu pojaviti manje nepravilnosti, prirodna udubljenja ili varijacije u boji. Svaka je daska unikatna i ručno izrađena i iako pažljivo pregledavamo svaki komad prije slanja, te sitne suptilne nesavršenosti čine svaki proizvod jedinstvenim.

Tehnički podaci:
Dimenzija: 40 cm x 30 cm x 5 cm (moguće je odstupanje zbog ručne izrade)
Težina: 4 kg (moguće je odstupanje zbog ručne izrade)
Njega: Daska nije prikladna za pranje u perilici suđa!
Ambalaža:.Prodajni proizvod je u kartonskoj ambalaži s dodanim uljem (50 ml) za održavanje.
Proizvođač: Jure Gros (Slovenija)